里芋と厚揚げのひき肉あん

クックS5N2AF☆'s cooksnap of when they made 里芋と厚揚げのひき肉あん.
カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

調味料はめんつゆだけ！！
手間なく簡単！しかも美味しい！ボリュームのある一品です。
このレシピの生い立ち
仕事で帰りが遅い日でもすぐに出来て、主役になるおかずを考えました。

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材料

2〜3人分
  1. 厚揚げ 1パック
  2. サラダ油 大さじ2
  3. ☆生姜 1片(お好みで加減)
  4. ☆刻みネギ 1パック
  5. ひき肉(なんでもOK) 100g
  6. 冷凍里芋 1袋
  7. ○濃縮めんつゆ 大さじ3〜4(味を見ながら)
  8. ○水 500cc

作り方

  1. 1

    厚揚げを食べやすい大きさ(9等分くらい)に切る
    生姜は千切り

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて☆を炒める

  3. 3

    香りがしてかかたら、ひき肉を加え炒める

  4. 4

    ひき肉の色が変わったら里芋を加え、2〜3分炒める

  5. 5

    ○と厚揚げを④に加え一煮立ちしたら落し蓋をして中火で里芋が柔らかくなるまで煮る

  6. 6

    里芋が柔らかくなったら味をみて、よければ水溶き片栗粉を回し入れて強火でとろみをつける

コツ・ポイント

厚揚げは崩れやすいので入れたら余りまぜないように。
煮詰めすぎて水分が無くなったら水を加えてから水溶き片栗粉を入れてください。

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レシピ作者

カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405
に公開
お料理のいろはも知りませんが、レシピを考えて作る事がとても楽しいです。ほとんど大好きなケーキとパスタですが…なかなか納得いくものができないのですが、つくれぽを頂けれる皆さま、本当にありがとうございます。励みになっています。自己満足だけでなく、色々な方々のお役に立てるレシピを考えられたらと思います。
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