豚肉と野菜の味噌炒め♪

ムーミン☆ママ's cooksnap of when they made 豚肉と野菜の味噌炒め♪.
みんみんみんと♪
みんみんみんと♪ @cook_40159981

ビールのアテにもご飯のおかずにも合う味噌味。豚肉の蛋白質とお味噌の大豆蛋白質と野菜でヘルシーにバランス良く♪
このレシピの生い立ち
いつもの野菜炒めを味噌風味にして、味噌蛋白質をプラスしてヘルシーにしてみました。

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材料

2人分
  1. 豚肉薄切り(細切れでも何でもOK） 200グラム
  2. 人参 10Cｍ（好きなだけどうぞ）
  3. ピーマン ３ケ
  4. キャベツ 2枚
  5. ネギ(飾りつけ） 適量(好きなだけ）
  6. 油 大さじ2
  7. ＜合わせ調味料＞
  8. 料理酒 大さじ3
  9. 醤油 大さじ2
  10. みりん 大さじ2
  11. 砂糖 大さじ1
  12. 味噌 大さじ3
  13. すりごま（無くてもOK） 大さじ2
  14. ＜豚肉の下味用＞
  15. 醤油 大さじ2
  16. 料理酒 大さじ2
  17. 生姜(チューブ) 5cmくらい

作り方

  1. 1

    豚肉は、食べやすい大きさに切って「豚肉下味用」の調味料で味付けして15分くらい放置します。時間は長くてもOK。

  2. 2

    ピーマンと人参は、少し太い目の千切りに。キャベツはざく切りに。おねぎはみじん切りに。

  3. 3

    お鍋に油大さじ1を入れて味付けした肉をさっと炒め、一旦お皿に取り出します。

  4. 4

    油大さじ1を鍋に足し、ねぎ以外の野菜を炒めます。少ししんなりしたら、豚肉を戻し入れ、味噌合わせ調味料を流し込み絡ませます

  5. 5

    強火にして、全体に調味料を絡ませます。お皿に移して、みじんぎりのねぎをかけて完成～☆

コツ・ポイント

合わせ調味料の味噌と豚肉の下味につけた生姜がマッチ♪

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レシピ作者

みんみんみんと♪
みんみんみんと♪ @cook_40159981
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☆・・好きな事・・☆音楽（視聴、演奏（ソロクラッシクピアノ＆プチバンド活動しています☆）カメラ撮影料理、掃除、洗濯(家事大好き♪）☆・・好きな食べ物・・☆りんご、きゃべつ、豆腐、かぼちゃ、チョコレート、チーズケーキ☆・・好きでないもの・・☆虫全般。特に背中のてかった虫（ひぃ！！）霊、おばけ☆・・大阪在住、会社員、女性です。よろしくお願い致します。/(≡⌒　ｘ ⌒≡)＼ `*,．★
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