生きくらげと卵のピリ辛炒め

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
生きくらげの絶妙食感をふわふわ玉子と豆板醤で!
このレシピの生い立ち
生きくらげは、コラーゲンを持つ貴重なきのこ。玉子の絶対栄養食と合わせ美容と健康に
作り方
- 1
きくらげを軽く熱湯に通し食べやすい大きさに切ります。
- 2
白ネギは芯を取り、斜め小口切りにします。
- 3
調味料を合わせ
- 4
よく混ぜた卵の入れ軽くかき回し、炒め油大さじ1(分量外)を入れたフライパンで炒め半熟前に取り出します。
- 5
炒め油大さじ1(分量外)を入れ熱したフライパンにネギときくらげを入れ塩胡椒(分量外)を軽くします。
- 6
フライパンを下ろし取り出しておいた卵を入れ余熱で合わせます。
- 7
器に盛って完成です。
- 8
いただきま~す。
コツ・ポイント
ピリ辛弱い方は豆板醤を入れず塩を少々お願いいたします。
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