皮ごと食べて香ばしい！長芋の炙りおつまみ
管理栄養士hiki☆ @cook_40338727
皮をあぶることで、香ばしい香りがして、美味しくなります。味付けは、ポン酢だったり、麺つゆだったり、色々楽しめます。
このレシピの生い立ち
長芋を手で触ると痒くなるので、皮をむかないでも食べられる方法が無いかなと思ってやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋はよく洗い、汚いところは包丁でとっておく。長めのフォークを刺して、ガス火であぶります。
-
- 2
皮の表面が、パチパチと音がして、黒く焦げるまで焼きます。※火傷に注意
-
- 3
スライスして、皮ごと食べられます。
青のりをかけて出来上がりです。ポン酢または麺つゆをかけて食べてください。 -
コツ・ポイント
あぶることで、香ばしくなり、皮ごと食べられて、そのままで美味しいです。味をつけたい場合は、お好みで変えられます。ポン酢で食べたり、麺つゆで食べたり、カラシやワサビを添えても美味しいです。
リアクション
レシピ作者
家族のために作ったメニューから、好評だったものをレシピにしています。管理栄養士なので、カロリー控えめ・減塩・コレステロール対策・カルシウム鉄分摂取のメニューを紹介しています
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