【学校給食】豆乳の茶碗蒸し

武蔵野市 @musashino_kitchen
電子レンジを使った簡単茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団栄養士、調理員のおすすめレシピです。
作り方
- 1
豆乳に調味料を加えて、溶ける程度に温めて常温に冷ましておく
- 2
①と割りほぐした卵をあわせて、茶こしでこしながらマグカップに流しいれる
- 3
まいたけを小さくちぎり②に浮かべ、マグカップに少しだけ隙間をあけラップをかける
- 4
電子レンジを200wの設定にして7~8分加熱して、火が通ったら青のりをかける
コツ・ポイント
卵や豆乳が冷たいままだったり、電子レンジで一度に2つ以上作ろうとすると、加熱の時間に誤差やムラが出てしまいます。
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