シロさんのしっとり鮭の幽庵漬け

かずくん☆'s cooksnap of when they made シロさんのしっとり鮭の幽庵漬け.
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anan♪mogu2
anan♪mogu2 @cook_40311631

15巻でシロさんが作っていたレシピです。焼いてから幽庵地に浸すのでグリルを洗うのが楽チンです
このレシピの生い立ち
たまには焼き鮭、パン粉焼き、ムニエル、ちゃんちゃん焼き以外で食べたい…と思っていたらシロさんが素敵なのを作ってました！さっぱりしていて夏場でも鮭のあぶらに負けず食べられます

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材料

2人分
  1. 甘口の塩鮭 2枚
  2. 【幽庵地】
  3. ☆酒 大2
  4. ☆みりん 大2
  5. ☆しょうゆ 大1と1/2
  6. ☆水 50cc
  7. レモン汁(あれば柚子やすだち) 大2

作り方

  1. 1

    甘口の塩鮭をグリルでこんぎり焼きます。

  2. 2

    幽庵地を作ります。☆の材料を小鍋や小さめのフライパンで煮たたせます。

  3. 3

    ②が一度沸いたら火を止めて、レモン汁を加えて幽庵地は完成

  4. 4

    焼き上がった①の鮭を③に漬け込み、半日くらいたてば完成です

コツ・ポイント

難しいことは何もありません！焼いて浸ける、そして待つ！

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レシピ作者

anan♪mogu2
anan♪mogu2 @cook_40311631
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産休中ママの気ままなお料理基本的には和食が好き♥️でも、外食ではおしゃれなプレートランチとか好き♥️ホームベーカリーがあるので少しずつパン作りにも手を出してます
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