再現。シロさんの鰯の梅煮

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anan♪mogu2
anan♪mogu2 @cook_40311631

1巻でシロさんが作っていたレシピです。今回は下処理済みの鰯を買ってきて作りました。楽チンです♪
このレシピの生い立ち
低価格で手軽に買えるいわし、夏場はさっぱり食べたくなります。梅干しでくさみもとれ、さっぱり美味しく仕上がって食べやすいです。

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材料

  1. 鰯 8尾
  2. ☆梅干し 2個
  3. ☆しょうが 2かけ分スライス
  4. ☆鷹の爪 4本
  5. ☆酒 50cc
  6. ☆しょうゆ 80cc
  7. ☆酢 150cc
  8. ☆砂糖 大さじ1
  9. ☆水 80cc

作り方

  1. 1

    下処理が済んでいる鰯(頭と内臓を取り出して洗ってあるもの)を鍋にならべて☆の調味料を入れる。

  2. 2

    最初は強火で、煮たったら中弱火にする

  3. 3

    汁気が1/4になったら出来上がり

コツ・ポイント

スーパーで売っている下処理済みの鰯でも、一度水でしっかり洗って血を落としましょう。冷蔵で3~4日もつそうです。

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レシピ作者

anan♪mogu2
anan♪mogu2 @cook_40311631
に公開
産休中ママの気ままなお料理基本的には和食が好き♥️でも、外食ではおしゃれなプレートランチとか好き♥️ホームベーカリーがあるので少しずつパン作りにも手を出してます
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