塩鮭で✿自家製しっとり鮭フレーク

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ゆぴもも
ゆぴもも @cook_40024628

子供も大人も大好きで手軽な鮭フレーク。市販のはお高いのでお安い塩鮭でパパッと作っちゃいました！冷蔵庫で３～４日は持ちます
このレシピの生い立ち
生鮭で作りたいとこですが＾＾；常備率の高い塩鮭のほうが安いのでなんとなーく作ったらイケる！たくさん作ってなんにでも贅沢にかけちゃいます♪

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材料

小瓶１個分
  1. 塩鮭 ２切れ
  2. 　☆水 ３００ｃｃ
  3. 　☆酒 大さじ３
  4. 水 大さじ１
  5. 酒 大さじ３
  6. みりん 小さじ１

作り方

  1. 1

    鍋に☆の材料と塩鮭を入れて火にかける。沸騰したら中火にして５分煮る。（塩抜きと臭み取り）

  2. 2

    ５分経ったら鮭をお皿にうつして粗熱をとり、触れる程度になったら皮と骨を取り除く。

  3. 3

    フライパンに２の鮭と残りの調味料を入れてマッシャーで鮭を細かくする。中火にかけて水分を飛ばしながら炒る。（すぐ飛びます）

  4. 4

    好みのしっとり感になったら完成☆

コツ・ポイント

３でマッシャーがなければ鮭を手でほぐして加えてもいいです。（粗ほぐしな感じになります）塩鮭で作っているので塩効いてます。甘口・中口あたりがおすすめです。塩が効いているのでお茶漬けにいれたり、おにぎり、玉子焼き、炒飯…何でも合いますよ！

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レシピ作者

ゆぴもも
ゆぴもも @cook_40024628
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食べることが大好きΨ(‾∇‾)Ψ気まぐれに楽しみながら作りたいです！楽しくなくちゃ美味しく作れないですよね(ﾉ∀`*) ただいま子供らのお腹を満たすために奮闘中(；´_ゝ`)子供と一緒に作れるメニューも日々検索中です！手抜きでうんまいおつまみレシピにも目を光らせています("⌒∇⌒")
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