簡単#ナスの肉詰め丸ごと煮

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ナピト
ナピト @cook_40054173

ナスにもお肉にも味がしみしみな一品です。1人でナス一本いけちゃいます。
このレシピの生い立ち
夕飯です。

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材料

  1. ナス 4本
  2. 合いびき肉 100g
  3. 青紫蘇 千切り10枚分
  4. 玉ねぎ みじん切り大1
  5. すりごま 小さじ1/2
  6. 溶き卵 1個分
  7. 醤油 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. 水 300cc

作り方

  1. 1

    ひき肉に玉ねぎのみじん切り、しろすりごま、溶き卵、醤油、砂糖を加えて混ぜ、粘りが出たら青紫蘇の千切りを加えて混ぜます

  2. 2

    ナスはがくを切り落とします。ヘタを切り落とさないようにして放射状の切り込みを深く入れます

  3. 3

    ナスの切り込みに肉ダネを1／4量ずつ詰める。形を整えます

  4. 4

    鍋に水と砂糖、醤油、酒を中火で煮立てます。落とし蓋をします。鍋の蓋も被せる。時々煮汁をかけながら20分煮る

コツ・ポイント

卵が大きいときは卵液を調節してください。

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レシピ作者

ナピト
ナピト @cook_40054173
に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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