紅芋はちみつシークヮーサー煮
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
鮮やかな紅芋で食卓に彩りを(^^♪1人あたり160キロカロリー、食塩相当量0.1。by沖縄市
このレシピの生い立ち
シンプルな材料で作れる1品です。
アプリでひらく作り方
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材料をそろえます。
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芋を洗います。紅芋の皮をむき輪切りにし、水につけます。
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片手鍋に紅芋を入れ、紅芋がかくれるくらいの水を入れ強火で柔らかくなるまで煮ます。
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少しだけ水気を残したまま★の材料を入れ、中火にし、ひと煮立ちさせます。
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器に盛り付けて出来上がりです。温かくても冷やしてもおいしいです☆
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コツ・ポイント
☆紅芋は色鮮やかなのでポリフェノールたっぷり！
☆はちみつを砂糖やてん菜糖、黒糖に変えてもおいしいです。
☆シークヮーサー汁（酸性）を入れると、ポリフェノールと反応し鮮やかな紫色になります。
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レシピ作者
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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