切って和えるだけ、アジの香味野菜和え

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

アジの刺身をアレンジ。香味野菜と和えて、おつまみにぴったり。ごはんの載せた丼にも向いています。
このレシピの生い立ち
アジの刺身をそのまま食べるよりも、ちょっとアレンジして、おつまみらしくしてみました。

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材料

2人分
  1. アジの刺身 80グラム
  2. 大葉 3枚
  3. ミョウガ 1個
  4. 万能ネギ 1本
  5. おろし生姜　 5グラム
  6. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    アジの刺身は1切れを更に半分の厚さに切る。

  2. 2

    大葉は縦半分に切り、繊切り。
    ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切り。
    万能ネギは根元を落とし、小口切り。

  3. 3

    材料、調味料を混ぜ合わせて盛り付ける。

コツ・ポイント

香味野菜の風味を楽しめるよう、材料を冷やしておき、食べる直前に合わせます。

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レシピ作者

Dr仁平
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休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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