【簡単・副菜】れんこんのきんぴら

谷里保育園
谷里保育園 @cook_40255946

新れんこんを使った、甘くてシャキシャキした、子ども達も好きな副菜です。
このレシピの生い立ち
八百屋さんから旬の新れんこんを納品してくださったので作りました!

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材料

4人分
  1. れんこん 1房
  2. 人参 1/2本
  3. 鶏肉 200g
  4. 白ごま 少々
  5. 醬油 大3
  6. 砂糖(上白糖) 大2
  7. 味醂 大2
  8. 大1
  9. 和風だし 少々

作り方

  1. 1

    れんこんは皮を剥き、1cmほどの薄さのスライスにきる。

  2. 2

    人参は色紙切りにします

  3. 3

    鶏肉をフライパンで炒めて、白っぽく火が通ったら、れんこん、人参を加える

  4. 4

    白ごまを入れ、■の調味料を加えて、炒めて、完成です!!

コツ・ポイント

新れんこんは5月~6月に採れるれんこんで、とっても白くて甘かったです。

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レシピ作者

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