アプリでひらく作り方
- 1
イカの内臓をとり下ごしらえをします。
見栄えがよいようリング状に切りましたが食べやすく切ればよいです。 -
- 2
★の調味料を作って混ぜておきます
- 3
イカの水気をキッチンペーパーで軽くおさえ、小麦粉をまぶします
- 4
フライパンにサラダ油をひき、強火で、火のとおりの遅いゲソと頭の部分から入れ胴体を炒めます
- 5
イカの色が変わってきたら、混ぜた★の調味料を入れ、からめ炒めて出来上がりです
- 6
刺身用の小さいイカだと、内臓の処理をして、ゲソと胴体をそのまま焼いて、後から切れば柔らかいです
-
コツ・ポイント
私は皮付きのイカはよく焼きたいほうなので切って焼いていますが、少しだけ固くなるので、固いのが苦手な方はリング状に切らず普通に切るのが良いかと思います。
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