簡単梅酒の作り方

5リットル瓶を使いっています。
熱湯消毒後、しっかり乾燥させてください。

青梅は我が家はたくさんあるので、入るだけ入れてます。2キロは入らないかな、って感じです。

売っているものの単位もあるので、1キロ以上あればいいと思います。砂糖とリカーの比率は変えない方がいいかと。

たっぷりの水でよく洗い、あくを取る意味で少し水につけています。

ざるに上げしっかり水けをきります。キッチンペーパーで拭いたらなお良し。

あとはビンに梅と氷砂糖を交互に入れていきます。7分目まで入れたら、リカーを入れます。（溢れたら困るのでこのタイミング。）

残りの梅と氷砂糖を入れてふたをしてください。数日はビンを揺らしてあげて砂糖が溶けたら、冷暗所で保管です。

一年置いてますが、もっと早くてもおいしいと思います。癖が出るので何年も寝かさずさわやかな間に飲み切ってます。