簡単 ナスの焼き浸し 常備菜にも。
四つ葉♪ @cook_40332903
夏野菜を簡単に常備菜に。夏バテ防止に。
このレシピの生い立ち
主人が暑がりで冷たいものが食べたいと言ったので。。。
ガッツリ冷やして食べると夏バテにいいかもです。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスのヘタを落としたら縦半分に切り皮に切り込みを入れる。
塩水に10分くらい浸して灰汁をとる。 - 2
フライパンに並べて油を入れかき回す。
皮を下にして蓋をして火を入れる。
最初は中火→パチパチ言い出したら弱火にして3分。 - 3
3分経ったらひっくり返し再び蓋をして3分焼く。
3分経ったら火を消しそのまま5分ほど放っておく。 -
- 4
火を消した後調味液を作る。
-
- 5
放置したナスを調味液に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
30分くらいでジューシーに浸かります。 -
- 6
盛り付ける時に鰹節をかけるとカッコいいです。
コツ・ポイント
夏は冷やして食べるのも美味しいです♪
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