アプリでひらく作り方
- 1
鮭は酒と塩少々をふり、１０分程おいて下味をつけてから食べやすい大きさに切る。
- 2
厚揚げは湯通しをして食べやすい大きさに切る。タレの材料はよく混ぜ合わせておく。
- 3
鮭の水気を取って、薄く片栗粉をまぶしておく。
- 4
熱したフライパンにサラダ油をひき、鮭と厚揚げをこんがりと焼く。
- 5
キッチンペーパー等でフライパンに残った油を拭き取り、（照り煮のタレ）を加える。
- 6
焦がさないように弱火でとろみがつくまで煮詰め、全体にタレを絡めたら皿に盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
片栗粉は薄くまぶし、余分な粉は払っておく。
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