すっごい簡単ニガうまい！！ゴーヤの浅漬け

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ねこ＊れいか
ねこ＊れいか @cook_40347118

ゴーヤをスライスして漬け込むだけで、簡単にできる夏の副菜になります。苦味と塩味が最高に美味しい！
このレシピの生い立ち
たくさんできるゴーヤを消費したいなと、カサが減る浅漬けにしてみました。

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材料

1回分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 塩 小さじ1〜
  3. 鷹の爪 1本

作り方

  1. 1

    ゴーヤの種と綿を取り、2mm幅程度の薄切りにする

  2. 2

    袋に①を入れ、塩、種を取った鷹の爪（なくてもOK）を入れる

  3. 3

    袋を閉じたらよく振って、塩を全体に行き渡らせる

  4. 4

    袋から空気を抜き、冷蔵庫で30分程度寝かせたら出来上がり

  5. 5

    ※塩はなんでもよいのだけど、ろく助の塩で漬けるとウマさが爆上がりします

  6. 6

    ※ゴーヤの苦味が強く欲しい方はゴーヤを5mmぐらいの厚めにスライスがおススメです！

コツ・ポイント

漬け込む時はゴーヤをギュッとして、袋から空気を抜くところがポイントです。

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レシピ作者

ねこ＊れいか
ねこ＊れいか @cook_40347118
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