なすといえばコレ・茄子のスタミナ炒め

♡マッキークッキング's cooksnap of when they made なすといえばコレ・茄子のスタミナ炒め.
♡マッキークッキング
♡マッキークッキング @cook_40346876

茄子が2本ですが3本でも4本でもこの時期の
美味しい茄子をたくさん食べましょ(^^)
このレシピの生い立ち
スタミナ系の麻婆茄子と悩んで｡｡｡
結果、炒め物になりました

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材料

4〜5人分
  1. 茄子 2本
  2. 鶏肉 200g
  3. ニンニク 5片
  4. レンコン 50g
  5. カシューナッツ 30g
  6. ニラ 1束
  7. 塩コショウ 適量
  8. 焼き肉のタレ 大さじ3〜4

作り方

  1. 1

    茄子は薄目の半月切りにします

  2. 2

    大さじ１の油でニンニクを炒めます

  3. 3

    鶏肉を入れて軽く塩コショウをします

  4. 4

    カシューナッツを入れ炒めます

  5. 5

    薄く切ったレンコンを炒めます

  6. 6

    茄子を炒めます

  7. 7

    最後にニラを炒めます
    ニラを入れたら焼き肉のタレを
    フライパンひと回しで入れます
    大さじ３〜４杯ぐらい

  8. 8

    強火で一気に炒めて完成です

  9. 9

    少し赤を入れたくクコの実を
    散らしました

  10. 10

    ご飯にのっけて〜のっけ丼も
    おすすめです

コツ・ポイント

火の通りが悪いものから順番に
チャンチャン炒めます
水気の少ない野菜を選ぶのがポイントです

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レシピ作者

♡マッキークッキング
♡マッキークッキング @cook_40346876
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料理を作るの大好きで食べる事はもっと大好きです！マヨネーズだって大好きです♡越村商店の社長にすすめられてクックパッドがはじまりました(o^^o)のんだくれながら作る料理のレシピはcookpadマッキークッキング☆このレシピ料理動画は♪のんだくれBARBA (^^)YouTubeで楽しめます！https://www.youtube.com/@barba1609
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