冬瓜のしょうがたっぷり和風スープ

冬瓜の種の部分を除き、横に2〜3センチに切る。皮を厚めにむき、さらに2〜3等分に切っておく。ひと口大くらいです。

なべに水を沸騰させ、酒を入れてから、鶏ひき肉を入れる。アクをとってから、だしの素を入れる。

2に、1の冬瓜としょうゆを入れて、火を弱め、フタをして柔らかくなるまで煮る。

しょうがを入れ、味見をして、足りなければ塩を入れる。
最後に水溶き片栗粉を回し入れ、優しくトロミがつくまで混ぜて完成。