ヨウサマの減塩白身魚のサルサソース

ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
必ずこの時期に紹介されるレシピです。暑い時にトマトは美味しいです。
和風、中華風、エスニック風合わせる調味料で変わります
このレシピの生い立ち
夏レシピに必ず掲載されているレシピです。トマトに和風だしを加えると和風サルサ、豆板醤を加えると中華風、ペペロンチーニを加えると洋風です。1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
作り方
- 1
材料はこんな感じです。トマトときゅうり、調味料★入れて混ぜる。ラップして冷蔵庫で冷やす。
- 2
魚に塩を振り10分程置く→水洗いする→水分を拭く。
- 3
サラダ油をフライパンに伸ばしと小麦粉を敷きつめる。
- 4
魚に焼き目が付いたら、水、お酢を入れて蓋をして、中火で蒸し焼きにする。
- 5
水分を飛ばす。
- 6
皿に盛り付けサルサソースをかける。
コツ・ポイント
白ワインの代わりに水とお酢で蒸し焼きにする。魚のムニエルはサラダ油をフライパンに満遍なく塗り、小麦粉を敷き詰めると楽です。
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