さっぱり！簡単！とろたまうどん

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横浜市リハビリテーション事業団
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
神奈川県横浜市

冷凍とろろを使った、つめたい麺のレシピです。とろろに含まれるビタミンB1とアミラーゼは食欲不振や夏バテに効果的です！

このレシピの生い立ち
夏でも食べやすく、たんぱく質も摂れる料理として、レンジ温玉を活用したレシピを考えました。冷凍とろろはすりおろす手間が省け、少量の小分けで使いやすいのでおすすめです。（ラポール上大岡、健康づくり、簡単調理）

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材料

大人1人分
  1. 冷凍うどん 1玉（200g）
  2. 冷凍とろろ 1パック（50g）
  3. 卵 1個
  4. カットわかめ（乾） ひとつまみ（1～2g）
  5. きざみねぎ お好みの量
  6. かにかま 2本
  7. めんつゆ2倍濃縮（減塩タイプ） 大さじ3

作り方

  1. 1

    冷凍とろろを流水で解凍する（所要時間：6分程度）

  2. 2

    カットわかめを水で戻しておく

  3. 3

    冷凍うどんを袋のまま耐熱皿にのせ、電子レンジで解凍する
    ※商品に記載されている説明に従って解凍してください

  4. 4

    皿が熱くなっている場合は、レンジのトレーごと持って運ぶと熱くない

  5. 5

    はさみ等でうどんの袋を開ける

  6. 6

    ボウルに氷水を用意し、うどんを入れて冷やしておく

  7. 7

    温泉卵を作る（レシピID20755729）

  8. 8

    氷水からうどんを取り出して器に盛り、温玉、とろろ、絞ったわかめ、ねぎ、かにかまをのせ、めんつゆ（原液）をかけてできあがり

  9. 9

    ※めんつゆをはかる際、置いてはかれるタイプの計量スプーンを使用しました

コツ・ポイント

めんつゆは少量を薄めずにかけることで、味がぼやけないようにしています。残った汁は飲まないようにすることで、減塩効果も高まります。（エネルギー335kcal、たんぱく質15.8g、塩分3.3g）

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　横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。　通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。　当法人のホームページはこちら→　https://www.yrf.jp/
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