厚揚げと鶏つくねのおろし煮

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二姫一太郎ママ☆
二姫一太郎ママ☆ @cook_40091519

大根おろしでさっぱりと食べられる一品。
大根おろしを汁ごとたっぷり入れて、
栄養満点です◎
このレシピの生い立ち
完全に思いつき。

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材料

4人分
  1. 鶏ひき肉（もも、むね） 350g
  2. 厚揚げ 1パック
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 人参 1/4本
  5. 塩胡椒 各少々
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. 【大根おろしソース】
  8. 大根おろし 5cm
  9. 大根の汁 50cc
  10. 醤油 大さじ2
  11. みりん 大さじ1
  12. 酒 大さじ1
  13. 酢 大さじ1
  14. 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    つくね作り。
    玉ねぎを耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで2分。
    粗熱をとっておく。

  2. 2

    とりひき肉、塩胡椒、片栗粉を入れ、粘りが出るまで混ぜる。

  3. 3

    成型後、フライパンでこんがりと焼く。

  4. 4

    脂がジュワッと出てきたら人参を入れ、蓋をして火を通す。

  5. 5

    火が通ったら一旦お皿に取り出す。

  6. 6

    同じフライパンで厚揚げを両面こんがりと焼く。

  7. 7

    こんがりと焼けたら⑤のつくねを投入。
    合わせておいた大根おろしソースを入れ、煮詰めたら完成。

コツ・ポイント

大根おろしを加えたら強火でサッと煮詰めます。火を通しすぎないように。

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レシピ作者

二姫一太郎ママ☆
二姫一太郎ママ☆ @cook_40091519
に公開
簡単で栄養のあるレシピを考えて作っています。料理はその日冷蔵庫にあるもので。味付けは目分量。適当ですが、自分が食べたいものを、楽しんで作るがモットー。
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