炊飯器で♡牛すじの♡とろとろ煮♪

クック0KFDPJ☆'s cooksnap of when they made 炊飯器で♡牛すじの♡とろとろ煮♪.
ゆぅゆ♡
ゆぅゆ♡ @cook_40094375

家族に大好評✧炊飯器に、おまかせレシピです✧( ˊᵕˋ )｡:*牛すじ肉が簡単に染み染み～♡とろとろ～♡になります♪
このレシピの生い立ち
娘夫婦も、孫三姉妹も大好きなレシピです♡
孫達が、こんにゃく好きで 2枚入れます♪
食べる前に温めてお召し上がり下さいね～✧( ˊᵕˋ )｡:*

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材料

約6人分
  1. 牛すじ 500g
  2. こんにゃく 2枚
  3. 大根 1/2本
  4. 生姜 1カケ
  5. 長ねぎ 1本
  6. 水 700cc
  7. ★調味料
  8. 酒 大さじ2
  9. 醤油・砂糖 各大さじ4
  10. 甜麺醤(味噌でもOK！)  大さじ1～2
  11. ほんだし 小さじ2

作り方

  1. 1

    松阪牛の、牛すじを使いました♪

  2. 2

    牛すじを煮る前に水で、もみ洗いします。
    牛すじは煮ると、縮むので煮た後に切ります。

  3. 3

    ねぎの青い部分と、厚めに剥いた生姜の皮を入れて20分煮込みます。
    灰汁は、その都度取る。

  4. 4

    煮込んでいるうちに、材料を切ります。
    こんにゃく 2枚は、スプーンで切り茹でておきます。

  5. 5

    大根も好きな切り方で切っておきます。
    私は、いちょう切りにしました。

  6. 6

    生姜は、スライスしておきます。

  7. 7

    20分煮ました。
    こんな感じになりました。

  8. 8

    流水で何回も、しっかり洗う。

  9. 9

    食べやすい大きさに切る。
    とろけるので少し大きめに切ります。

  10. 10

    水と、★調味料を合わせて釜に入れて混ぜて牛すじ→生姜を入れる。

  11. 11

    大根を入れる。

  12. 12

    こんにゃくを入れて通常炊飯でスイッチオン！

  13. 13

    炊けたら混ぜて甜麺醤を入れて又混ぜて再度、通常炊飯でスイッチオン！

  14. 14

    炊き上がりました～✧
    混ぜて蓋をして冷めるまで放置～♪

  15. 15

    そのままでも美味しいのですが、私はフライパンに入れて、食べる前に炒り煮して出します。

コツ・ポイント

炊飯 1回では、牛すじ肉がまだ固いです。
炊飯 2回して混ぜて蓋をして冷めるまで放置すれば、染み染み～♡
とろとろ～♡
時間がある時に作っておけば、食べる前に温めるだけ♪
牛すじ肉の切り方で固さが違ってきますので様子を見て下さい。

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レシピ作者

ゆぅゆ♡
ゆぅゆ♡ @cook_40094375
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お料理は、覚書き用です。62歳１人暮らし😊健康で居たい♫5人の孫が居ます♡冷凍保存しても美味しく食べれるレシピ〜簡単で美味しい料理を考えるのが好き。美肌効果⭐免疫力アップ⭐身体が喜ぶ料理⭐ズボラ料理〜最高～♪ビールが大好きで🍻ビール片手にキッチンに立ってます♪
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