大根と豚肉のとろとろ煮

はじめてのつくれぽをする
こばやんちゃん
こばやんちゃん @cook_40034761

大根は一度お米のとぎ汁で下茹ですることで、味が染みて柔らかくとろとろになります！！
菜の花を飾って、少し春らしい煮物になりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた野菜とお肉を使って作りました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. 大根（小さめ） ３分の１本
  2. 豚うすぎり肉 １００g
  3. 人参（大きめ） ２分の１本
  4. 米のとぎ汁 ２回分
  5. 菜の花 ６分の１わ
  6. みりん 大さじ１
  7. 砂糖 大さじ２
  8. 生姜 １５g
  9. しょうゆ 大さじ２
  10. だし汁 材料がかぶるくらい

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き食べやすい大きさに切り、米のとぎ汁を鍋に入れ、切った大根を入れて５～６分くらい下茹でする。
    菜の花も塩（分量外）を入れた熱湯で茹でて、水けをきっておく。生姜はせん切り、人参は皮を剥き小さめの乱切りに。

  2. 2

    鍋にだし汁、調味料、生姜を入れ、大根、人参、豚肉をいれ、煮立つまで中火、その後弱火で煮汁が少なくなるまで煮る。
    途中、あくをすくう。

  3. 3

    皿に盛り、１で別茹でしておいた菜の花を飾る。
    （菜の花がなければほうれん草や小松菜などでも構いません。）

コツ・ポイント

米のとぎ汁は捨てずに大根の下茹でに利用するとしっかり味がしみておいしい煮物ができあがります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

こばやんちゃん
こばやんちゃん @cook_40034761
に公開
お家でおいしいご飯をめざして、日々奮闘中！！ のんびり更新、3児の母です。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 水切りしない！揚げ焼き出し豆腐 原ちゃん食堂@アラサー男の自由奔放料理
  2. オレンジのベイクドチーズケーキ p6e2n3g
  3. フライパンで15分簡単スープパスタ クックSB3V5Y☆
  4. スナップエンドウ豆ごはん 兼業主夫G
  5. 納豆と青梗菜の素麺チャンプルー みひろ
  1. カレーつけうどん なりみひ
  2. 黒豆★和チョコ うさぴー
  3. 蒟蒻でチンジャオロースもどき Ｍａｙ-Ｈｉｔｏｍｉ
  4. てきとう☆白菜と豚バラ鍋 たももこ