アプリでひらく作り方
- 1
下準備→干し椎茸を戻す。春雨を熱湯で3分程茹でて水切りする。
- 2
干し椎茸は千切り、豚肉も細く切る。春雨とニラは5㌢長さに切る。
- 3
豚肉から炒め、色が変われば干し椎茸、春雨、ﾓﾔｼ、ニラを加えて中火で炒める。
- 4
全体に火が通ったら＊の調味料を入れて更に炒める。
- 5
水分が少し残った状態で、火を強めて☆水溶き片栗粉を入れてすぐによく混ぜる。
- 6
⑤をよく冷ましてから、春巻きの皮に包んで180〜200度の油できつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
片栗粉は必ず水で溶く！お湯を使うと固まってしまいます。旨味たっぷりのスープを片栗粉でとめる事で、包む時扱い易くなり食べた時もジューシーです。
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