ヨウサマの減塩ピーマンのごま和え
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
ペースメーカーを入れる前の健康な時に、営業外回りの時に居酒屋のランチメニューの思ひ出です。
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューの箸休め。意外と夏場はご飯のおかずにあうんですよ～。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2ｇです。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンを半分に切り種を取る。ピーマンを斜めに切ると千切りが上手くいきます。
（家事ヤロー和田さんのテクニックより） -
- 2
ピーマンを下茹でして、歯ごたえが残る程度に柔らかくする。
-
- 3
ザルで湯を切り粗熱を取る。その後水洗いし水分を絞る。
-
- 4
塩昆布、すりごまを合わせる。
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- 5
こんな感じに出来上がる。
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コツ・ポイント
ピーマンは生で食べるレシピがよく出てますが、生だと苦みが舌に残るので下茹でする。
リアクション
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