ナスの皮のキンピラ
☆TOKOさん☆ @cook_40276279
捨ててしまいがちなナスの皮や、使った後のだしパック。もったいないので何か活用できるといいな。と、作ってみたら美味しくて！
このレシピの生い立ち
ナスのスープを作った後に、ナスの皮と使用後の野菜だしのパックがあったので、作ってみました。
最後にごま油を加えることで、風味がアップします。
ナスの皮のキンピラ
捨ててしまいがちなナスの皮や、使った後のだしパック。もったいないので何か活用できるといいな。と、作ってみたら美味しくて！
このレシピの生い立ち
ナスのスープを作った後に、ナスの皮と使用後の野菜だしのパックがあったので、作ってみました。
最後にごま油を加えることで、風味がアップします。
作り方
- 1
ナスの皮とにんじんを細切りにする。小ネギは小口切りに。
使用済みのだしパックは袋を破って中味を出しておく。 - 2
フライパンにごま油を熱し、強めの中火でナス皮とにんじんを炒め、酒、薄口醤油、だしパックの中味を加える。
- 3
水分が少なくなったら小ネギを加えて火を止める。すりごまとごま油を加えて混ぜ合わせる。
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