【簡単】茄子の煮びたし

ドッペルMA☆'s cooksnap of when they made 【簡単】茄子の煮びたし.
horseland's cooksnap of when they made 【簡単】茄子の煮びたし.
jnkar
jnkar @cook_40357186

30分ほどで調理可能な簡単なおかずです。
※料理慣れてる人は15分くらいでできるかも
※冷蔵庫で3日程度保存可能
このレシピの生い立ち
いろんな茄子の煮びたしレシピを検索してアレンジしていたのですが、この作り方が個人的に簡単で楽でおいしい自分レシピになりました。

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材料

  1. なす 2,3本
  2. オリーブオイル　※サラダ油でもココナッツオイルでもいい 適量
  3. 鷹の爪　※なくてもいい 適量
  4. 麺つゆ(2倍濃縮) 適量（レシピでは100cc）
  5. 水 適量（レシピでは100cc）

作り方

  1. 1

    なすを半分に切って、切り込みを入れます。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを適量入れ、切ったなすの内側を軽くしみ込ませます。

  3. 3

    なすの表面を下にして火をつけます。
    ※弱火から中火くらい

  4. 4

    表面に焼き目がついたら裏返します。

  5. 5

    なすの内側も焼き目がついたことを確認します。

  6. 6

    なすの内側を下にして麺つゆ（100cc）を投入します。
    ※強火にしてよく煮立たせる

  7. 7

    麺つゆがほとんどなくなったら裏返して残りの麺つゆ（100cc）を投入します。

  8. 8

    5分ほど煮立たせたら火を止めて、裏返し、15分ほど放置します。

  9. 9

    タッパーに入れて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。

  10. 10

    冷やさずそのまま食べてもおいしいです。

コツ・ポイント

※麺つゆはお好みで調整してください
（この分量は少し濃い目です）
※本レシピでは歯ごたえを残しているので（少し固めなので）お好みで調整してください
※食べるときに鰹節やねぎ、みょうが、しょうがなどをのせて食べるのもおすすめです

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jnkar
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