厨房ばあばぁ！厚揚げのカリカリ餡掛け。

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お摘み.サブメニューに簡単.安価.飯パクリじゃどー。
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材料

  1. ★タレを作る↓
  2. 片栗粉水 各、1:1で作っておき貴女好みのトロミを作る
  3. ★醤油、酒、味醂 各大２
  4. ★砂糖、水、チューブ生姜.可 大１好みでOK
  5. ★( 蜂蜜)無OK 適量
  6. 厚揚げ 1枚(お好きなだけOK
  7. ごま油 適量
  8. (三つ葉.きざみネギ.大根おろし.すりおろし生姜) 適量

作り方

  1. 1

    簡単にキッチンペーパーで上下を挟み貴女の力で押え込みw…

  2. 2

    小麦粉を全体にまぶしつけ5分後にフライパンにごま油大１を流し入れ中強で点火し焼く→焦げ目をつけながら中芯迄確り火を通す。

  3. 3

    (追加)厚揚げを一口位にカットして焼いても良い→その場合は切った面にも小麦粉を確りつける。外カリカリで中しっとりになる

  4. 4

    照り焼きタレ作る。
    小鍋に★印を入れて火を通して、アルコールを飛ばし消火する。
    ☆片栗粉1:水1の各同量で溶く。片栗粉水

  5. 5

    消火した小鍋に片栗粉水を入れトロミを決める→再点火して混ぜ火消す。熱いまま頂くか、冷蔵庫でキリリッと冷し、かけて頂く。

  6. 6

    大根おろしや生姜チューブ(可)、小口切りネギ等を添えて召し上がれ!
    (ばあばぁは、生姜と庭の三つ葉しか無かった!)

コツ・ポイント

トロミは★を入て中火強でアルコール飛ばしをして火を消してから→片栗粉水を入れ混ぜ→貴女好みのトロミにする。

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面倒臭いのは大嫌い~でも。頂くのは大好きじゃが~ネェ。作るのも大好きなです。
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