簡単砂肝アヒージョ
♡ぼ〜の♡ @cook_40357019
アヒージョ…ニンニクという意味。
ニンニクとオリーブオイルで煮たものというお料理です。今回は砂肝で。
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみに、冷蔵庫にあっだもので作りました
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は塩でよく洗う
- 2
半分に切ったあと、盛り上がっている方を細く切る
- 3
２に塩を振りかけて1〜２分おく。臭みを消すため。
- 4
フライパンにニンニク、オリーブオイル、鷹の爪、有ればローズマリー、タイムなどの香草を入れオリーブオイルに香りを移す。
-
- 5
3の砂肝を洗い水気を十分に拭き取りオリーブオイルを敷いたフライパンで火を通す
-
- 6
4に3を汁ごと入れ、しっかり火を落とす
-
- 7
完成ー♪
-
- 8
今回は食パンにのせ、スパークリング日本酒で♡
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- 9
出羽桜「咲」
-
- 10
あればバジルソースを入れてもいい
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コツ・ポイント
塩でもみ、砂肝の臭みをしっかりとること。
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