大葉ともやしとしらすの梅肉和え
田原市 @cook_40100808
大葉と梅でさっぱりさわやか！
火を使わず電子レンジのみでできる簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
ティーズでベジエール渥美さんが紹介したレシピです。
愛知県は全国でもトップクラスの大葉の産地です。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしを耐熱ボウルに入れ、酒を振りかけ、ラップをして６００Wの電子レンジで３分加熱する。
- 2
大葉は軸を切り落とし千切りにする。
- 3
加熱したもやしのラップを取り、昆布だし、塩、梅肉を入れて混ぜ合わせ、全体に味がなじんだらしらすを入れる。
- 4
切った大葉を入れて和え、器に盛りつけて完成。
コツ・ポイント
加熱後、もやしから出た水分はキッチンペーパー等で軽く吸い取っておくと味が薄まらず仕上がります。
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