柔らか焼肉！　キウイの生姜焼き

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soraのキッチン
soraのキッチン @cook_40308968

お肉が柔らかく、生姜焼きに酸味が効いて食欲が上がります
このレシピの生い立ち
肉の油が苦手な息子に赤みの肉で生姜焼きすると硬い仕上がりになるので、キウイのタンパク質を柔らかくする特性を使ってみました。見た目も可愛いので、お肉苦手な息子も楽しく食べられています。

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材料

2人分
  1. キウイ 1個
  2. 塩.胡椒 少々
  3. 豚肉生姜焼き用 5〜6枚
  4. A生姜焼きタレ
  5. 生姜 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. 酒又はみりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    キウイを皮を剥き、薄切りにする

  2. 2

    生姜焼き用の豚肉を片面焼きながら、塩.胡椒.上にキウイを並べ、

  3. 3

  4. 4

    先にAを混ぜておく

  5. 5

    Aを少し（1/3位）かけてキウイを並べたところ

  6. 6

    裏返しの時、一枚返してその上にキウイを崩さないように集めて、他も裏返し、又キウイをそれぞれに乗せて、

  7. 7

    残りのAをかけて、フライパンを満遍なく回して焼けたら出来上がり
    盛り付けの時もキウイを崩さないように並べてみる

コツ・ポイント

キウイは、柔らかくなりすぎて無い方が綺麗にできる。

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