トマトと卵の中華スープ

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

トマトと卵だけの中華スープです。生姜が効いて温まります。

このレシピの生い立ち
いつも完熟しすぎるトマトを冷凍しています。（レシピID 20753928）冷凍庫の整理も兼ねて作りました。

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材料

  1. トマト 小サイズ1個
  2. 卵 1個
  3. 生姜 チューブ4センチ
  4. 顆粒中華だし 小さじ1
  5. 水 500cc
  6. 水溶き片栗粉
  7. 　片栗粉 小さじ2
  8. 　水 大さじ1.5
  9. ねぎ 5センチ
  10. 胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    冷凍したミディトマトを使いましたが、普通のトマトで♪ミディトマトなら半分に普通のトマトは3センチ大に切る。

  2. 2

    ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    水にトマト、生姜、顆粒中華だしを加えて加熱する。

  4. 4

    加熱すると皮がめくれてくるので箸で取り除く。皮が気にならない方はそのままでいいです。

  5. 5

    水溶き片栗粉を作り、卵を溶く。

  6. 6

    水溶き片栗粉を加えてトロミが付いたら、卵を流し入れる。

  7. 7

    器に注ぐ。

  8. 8

    ねぎと胡椒を加えて完成！

コツ・ポイント

トマトは湯むきしたものを使ってもいいですが、加熱すると自然と取れるので、調理工程で取り除きました。水溶き片栗粉を加えてトロミを付けてから卵を加えれば、ふわふわになります。

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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