旬を味わう秋鮭とじゃが芋のアヒージョ♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

北海道産秋鮭とじゃが芋のアヒージョ
いよいよ秋本番!
秋鮭ならではの優しい味わいを
楽しみました♪
このレシピの生い立ち
「北海道漁業協同組合連合会さま×レシピブログさま」のコラボ企画に参加しています。
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2352.html

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材料

2人分
  1. 北海道産 生秋鮭 160g
  2. →下処理用塩 小さじ1/2
  3. じゃが芋(とうや) 120g(皮をむいた状態)
  4. ブロッコリー  35g
  5. にんにく(スライス)  1片分
  6. オリーブオイル 大さじ3
  7. こめ 大さじ3
  8. これ!うま!つゆ! 小さじ1

作り方

  1. 1

    「北海道漁業協同組合連合会さま×レシピブログさま」のコラボ広告企画に参加させていただくことになりました。

  2. 2

    切り分けた秋鮭の両面に軽く塩をして厚手のキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で半日~一晩おき、味をなじませます。

  3. 3

    軽く塩をして休ませた秋鮭をひと口大に切り、イタリアンハーブミックスを振りかけておきます→バジルやオレガノ、パセリなどでも

  4. 4

    じゃが芋はひと口大に切り、濡らしたキッチンペーパーで覆い、耐熱容器に入れラップをしてレンジ500Wで2分加熱します。

  5. 5

    ブロッコリーは耐熱容器に入れラップをして500Wで30秒加熱します。

  6. 6

    スキレットまたは小鍋にオイル・にんにく・これ!うま!つゆ!を入れ、良い香りが出るまで弱火で加熱します。

  7. 7

    そこへ秋鮭、じゃが芋を加えふつふつと数分加熱します。

  8. 8

    鮭に火が通たらブロッコリーを加え出来上がりです。

コツ・ポイント

生の秋鮭に軽く塩を振って脱水させると、ほど良く水分が抜けておいしくなります。

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