旬を味わう秋鮭とじゃが芋のアヒージョ♪

はるさんの台所 @cook_40056001
北海道産秋鮭とじゃが芋のアヒージョ
いよいよ秋本番!
秋鮭ならではの優しい味わいを
楽しみました♪
このレシピの生い立ち
「北海道漁業協同組合連合会さま×レシピブログさま」のコラボ企画に参加しています。
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2352.html
作り方
- 1
「北海道漁業協同組合連合会さま×レシピブログさま」のコラボ広告企画に参加させていただくことになりました。
- 2
切り分けた秋鮭の両面に軽く塩をして厚手のキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で半日~一晩おき、味をなじませます。
- 3
軽く塩をして休ませた秋鮭をひと口大に切り、イタリアンハーブミックスを振りかけておきます→バジルやオレガノ、パセリなどでも
- 4
じゃが芋はひと口大に切り、濡らしたキッチンペーパーで覆い、耐熱容器に入れラップをしてレンジ500Wで2分加熱します。
- 5
ブロッコリーは耐熱容器に入れラップをして500Wで30秒加熱します。
- 6
スキレットまたは小鍋にオイル・にんにく・これ!うま!つゆ!を入れ、良い香りが出るまで弱火で加熱します。
- 7
そこへ秋鮭、じゃが芋を加えふつふつと数分加熱します。
- 8
鮭に火が通たらブロッコリーを加え出来上がりです。
コツ・ポイント
生の秋鮭に軽く塩を振って脱水させると、ほど良く水分が抜けておいしくなります。
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