簡単　常備菜✨きゅうりのピクルス

クック52Q75L☆'s cooksnap of when they made 簡単　常備菜✨きゅうりのピクルス.
Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485

きゅうりがたくさん収穫できる今こそ、常備菜として活用できます。サンドイッチやタルタルソースに重宝しますよ♪
このレシピの生い立ち
きゅうりの大量消費に作っています。日持ちもするし、色々使えて重宝してます。

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材料

  1. きゅうり 6〜8本
  2. 【漬け汁】
  3. ☆水 1カップ
  4. ☆酢 1カップ
  5. ☆白ワイン 50cc
  6. ☆三温糖 大さじ4
  7. ☆天然塩 小さじ1
  8. ☆ブラックペッパー（粒） 10粒程
  9. ☆ローリエ 1〜2枚
  10. ☆鷹の爪 1〜2本
  11. ※ 塩（分量外） 小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    きゅうりは、洗って両端を少し切り落とし、保存瓶の高さに収まる長さに切る。

  2. 2

    ①に塩（分量外）をまぶし、2〜3分経ったらビニール袋に入れ、全体が浸かるくらい水を入れ口を閉じる。

  3. 3

    水がもれないよう、ビニール袋は二重にするなどし、冷蔵庫に数時間置く。

  4. 4

    ③の水気を切ったきゅうりを、煮沸消毒した保存瓶に詰めていく。（なるべく隙間なく）

  5. 5

    耐熱容器に漬け汁☆を入れ、レンジに600Wで2分〜2分半程かける。（鍋で沸騰するまで火にかけても良い）

  6. 6

    熱々の⑤を④に、全体が浸かるくらいに注ぎ入れる。

  7. 7

    冷蔵庫に入れ、1〜2日でも食べられます。冷蔵保存なら、1ヶ月以上持ちます。

コツ・ポイント

きゅうりは、新鮮なうちに！
漬け汁の分量は、多めに合わせておくと、瓶に詰める時足りなくなくならないと思います。
漬け汁は、熱々を注いでください。
瓶がなければ、ジッパーでも出来ます。（汁が漏れないよう注意）

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レシピ作者

Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485
に公開
素材にこだわり、本来の味を活かした簡単で美味しい物を紹介しています。和洋中、おつまみ、お菓子、パン、漬物、乾物等.数え切れない程のレシピがありますが、お菓子以外ほぼ目分量で作っているため、レシピUPするにあたり面倒な計量に少々時間を要しています。中学校家庭科の授業では、教科書にはないオリジナルレシピを生徒に伝授し、喜ばれました。最近の男子は、料理好きで嬉しい限りです♪
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