甘長&パプリカの手羽中エスニック風炒め

ゆうゆのレシピ
ゆうゆのレシピ @cook_40176363

ナンプラーを使った、いつもと違う風味の
野菜と手羽中の炒めものとなります。
甘長とうがらしの辛味との相性ぴったりです。
このレシピの生い立ち
ビタミンC含有率の高いパプリカとたんぱく質とコラーゲンを含む手羽中でしっかりお肌を整えしめじはベータグルクンを含むので免疫力UPを。生姜の薬味で体を温め、甘長とうがらしでビタミンEを取り、風邪予防と動脈硬化に役立てる為しっかり取りましょう。

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材料

2人分
  1. 甘長とうがらし 6~7本
  2. パプリカ 2個
  3. しめじ 1/2袋分
  4. 生姜 ひとかけら
  5. オリーブ 適量
  6. 手羽中 10本くらい
  7. ナンプラー 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. 醤油 大さじ2
  10. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    甘長とうがらしはヘタを取り
    中のたねを除き小さく切る。パプリカはザク切り、しめじは小房にわけておく。

  2. 2

    生姜を小さく刻み、フライパンに油を薄く敷いたら炒める。香りが立ったら手羽中を入れて塩こしょうをし、炒める。

  3. 3

    切った野菜を順に入れ、軽く炒めたら ナンプラー、みりん、醤油を入れ混ぜ合わせる。

  4. 4

    まんべんなく炒めたら、蓋をしてウォータースチームする。火が充分に通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

甘長とうがらしはかなり辛いので
気になる方は、少なめに入れてください。秋の終わりの野菜を使ったエスニックな炒めものです(*´-`)

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⭐人気検索1位【ひらいんげん】⭐人気検索トップ10入り 【和風ソース】【長芋すりおろし】たくさんのつくれぽありがとうございます*『リピートしたくなる一品』を冷蔵庫にあるものに、旬の野菜をプラスして体に優しく栄養学に沿ったお手軽&美味しいレシピを考案していきます。旬の野菜と発酵調味料を使うお肉やお魚の組合せレシピで美腸&美肌に♪◆ABCクッキングライセンス取得者
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