野菜ごろごろ！かぼちゃの豚汁
__nico___ @cook_40319463
かぼちゃの自然な甘さが際立つ豚汁。
大きめに切った野菜をたっぷり入れた
ごちそう味噌汁。秋の味覚を1杯の味噌汁に。
このレシピの生い立ち
定番の豚汁とは少し違う、秋の食材を使ったボリューム満点、1杯でおなかいっぱいになる、ごちそう豚汁を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にお湯を沸かし、人参は3mm輪切り、キャベツは5mm角切り、かぼちゃは一口大、生姜は千切りにする。
- 2
かぼちゃにラップをして600Wで2分チン。
- 3
沸騰した鍋に出汁とかぼちゃ以外の野菜を入れ、火が通ったら豚肉を入れる。
- 4
沸騰しないくらい火を弱くして、かぼちゃを入れ、(あれば)塩麹と味噌を溶いて、生姜を入れ、全体を混ぜ合わせ完成。
コツ・ポイント
かぼちゃは予めある程度、火を通して柔らかくしておき、最後に入れることで煮崩れを防ぐ。
崩れても美味しい。お好みで卵を入りにするとコクが出て美味しい。水に溶ける野菜の栄養素も、味噌汁で丸ごと栄養素を摂取できる。
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