シロさんのほうれん草の梅えのき和え
かつをまる @cook_40312664
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草をよく洗う
鍋にお湯を沸かし塩（分量外）を入れ、沸騰したら茎から入れて、湯が再沸騰したら冷水に取り水気を絞る - 2
えのきの根元を切り、
長さを半分に切り、ほぐしておく - 3
梅干しの種を取り、包丁で叩いておく
- 4
フライパンを熱し、
サラダ油をひき、
えのきを炒りつけたら火を止める -
- 5
梅干し、みりん、
醤油、かつお節を加えて和え（熱いうちでOK）、半量をボウルに入れる
（もう半分はタッパーに取っておく） -
- 6
ほうれん草をざく切りにして、梅えのきのボウルに入れて和え、器に盛って完成
コツ・ポイント
ほうれん草は一気に1袋分茹でて、おひたし等に使い、残った半量と梅えのきの半量を和え、残った梅えのきの半量は、明日おろし和えにして食べる、、と半量ずつずらしていくのが副菜を繋げるコツとのことです^_^
ほうれん草にちょこっと醤油をかけても★
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