簡単！皮ごと美味しい♡ぶどうジャム

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索トップ10入り】皮剝き不要で超簡単！美味しくて身体に嬉しい、ぶどうジャムの作り方です。
このレシピの生い立ち
ぶどうの皮にはアントシアニンがたっぷり含まれています。アントシアニンは抗酸化作用が高く、活性酸素を取り除くアンチエイジング効果も期待出来ます。皮ごと食べられるジャムはとっても効果的な調理法です。

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材料

  1. ぶどう（種なしがオススメ） 正味500ｇ
  2. 砂糖 150g
  3. 赤ワイン 大1
  4. レモン汁 大1
  5. はちみつ 大1

作り方

  1. 1

    ぶどうは房から実を外し、キレイに洗って水気を切ります。

  2. 2

    鍋にぶどう、砂糖を加え、全体によくまぶして１時間ほどおきます。

  3. 3

    中火にかけ、沸いてきたら弱火にし、アクを取りながら炊きます。

  4. 4

    20分ほど炊くと皮が柔らかくなりますので、一度火を止めてマッシャーなどで潰します。

  5. 5

    赤ワイン、レモン汁を加え、とろみがつくまで弱火で炊き、最後にはちみつを加えたら完成です！

  6. 6

    2020.8.9「ぶどうジャム」の人気検索でトップ10入りしました！

コツ・ポイント

今回使用したのはピオーネ（未熟なもの）ですが、巨峰やデラウェアなどでもOKです。種ありの場合は、4の工程のあと、ザルで濾して種を取り除いてください。砂糖の量はぶどうの重量の30％を目安に、お好みで加減してくださいね。

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レシピ作者

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
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野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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