皮付きかぼちゃサラダ♪簡単漢方食養生

漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
ビタミンE・レチノール・ビタミンK・C・葉酸を含む南瓜♪自然な甘さ♪♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃ
性味:甘・温
帰経:脾・胃
効能:補気・健脾
適応症:脾気虚・悪心・嘔吐・潰瘍・便秘
レモン
性味:酸・甘・平
帰経:脾・胃・肺
効能:生津止渇・祛暑・安胎
適応症:口渇・暑熱・妊娠悪阻・胎動不安
作り方
- 1
かぼちゃの種を取る
- 2
かぼちゃを一口大に切り、
- 3
かぼちゃは500gごとに1皿に分けて(皮を下にして入れる)それぞれにふんわりラップする
- 4
1皿につき、レンジ500Wで10~12分加熱する(レンジを使わない場合は蒸し器で蒸してください)
- 5
かぼちゃをつぶして、温かいうちにレモン汁大さじ1+塩少々を混ぜて、冷ましておく
- 6
玉ねぎをみじん切りにして
- 7
水にさらして
- 8
キッチンペーパー等でよく水気をとり、5に混ぜる
- 9
マヨネーズを混ぜて
- 10
粒マスタード・ソースを混ぜて
- 11
出来あがり!あれば、パセリをふって(なくても可)
コツ・ポイント
レンジを使わない場合は、かぼちゃを蒸し器で蒸してください。
2倍量で作りました。
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