☆桜えびとトマトのスープ☆

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沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad

桜えびの風味で塩分控えめなスープに仕上がりました☆１人当たり55kcal。食塩相当量0.8ｇ
by沖縄市
このレシピの生い立ち
☆トマトを使ったスープのメニューをご紹介(*^▽^*)
☆桜エビのカルシウムで骨粗しょう症予防にも☆
沖縄市役所　市民健康課より

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材料

２人分
  1. トマト １個
  2. ねぎ(みじん切り) ７ｇ
  3. しょうが(みじん切り) 大さじ１/２
  4. 桜えび 少々
  5. ごま油 小さじ１/２
  6. だし汁 ３００ｍｌ
  7. 塩 少々
  8. 片栗粉 大さじ１/２
  9. 卵 １個

作り方

  1. 1

    材料をそろえます♪(だし汁はとっておきます）

  2. 2

    トマトは一口大に切ります。

  3. 3

    こんな感じ♪

  4. 4

    鍋に火をかけ、油を熱して、ねぎ、しょうが、トマトを炒めてだし汁を加える

  5. 5

    沸騰したら、塩少々加えたあと、水溶き片栗粉を加えて、卵も溶き入れます。

  6. 6

    卵がふわっとしたら火を消して、桜えびを散らして出来上がりです♪

コツ・ポイント

☆トマトは汁物に入れるとさっぱりとした仕上がりになります
☆桜えびでカルシウムアップ♪
☆トマトと油は相性バッチリ！！一度炒めることで栄養素の吸収率アップが期待できます☆

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レシピ作者

沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
に公開
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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