丸ごとピーマンと油揚げの煮物♪

Nilmini
Nilmini @cook_40142969

ピーマンを丸ごと使った美味しいお惣菜です♪
このレシピの生い立ち
コウケンテツさんのレシピです♪

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材料

2人分
  1. ピーマン 2〜3個
  2. 絹揚げまたは油揚げ 2〜4枚
  3. 1カップ
  4. 砂糖 小さじ1
  5. みりん 大さじ1.5
  6. 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    ピーマンは洗ってそのまま手で潰す。油揚げは適当な大きさに切る(手でちぎっても)

  2. 2

    フライパンを火にかけてピーマンを入れ、中火で焼き始める。途中油揚げも入れて全体的に焦げ目が付くまで焼く。

  3. 3

    そこに水1カップ(材料が半分位浸る程度まで)砂糖、みりん、酒、醤油を入れて落とし蓋をして弱中火で10分程煮る。

コツ・ポイント

ピーマンは種ごとお使い下さい。ピーマン、油揚げは焦げ目が付くまでしっかり焼く事、お好みで生姜のすりおろしを入れても良いです。

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レシピ作者

Nilmini
Nilmini @cook_40142969
に公開
2012年より10年間二人の男子とスリランカで生活をしていた頃にクックパッドを始めました。現在帰国してスリランカ人の夫とスリランカ料理店を営んでいます。自身はベジタリアンで毎日雑穀玄米ご飯、麹甘酒、発酵食品を頂いています♪
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