5分で簡単☆ごぼうとひき肉の甘辛炒め

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杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp

5分で完成！簡単美味なごぼうとひき肉の甘辛。最後にニンニクを加えて効かせるのがミソ。ごはんのおとも・おつまみ•あと一品に
このレシピの生い立ち
旬のごぼうを使った時短レシピを考えてみました。新米の時期なので、ごはんの甘みをひきたてる甘辛テイストにしてみました。

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材料

2人分
  1. ごぼう 1/2本(約80g)
  2. 合い挽き肉 80g
  3. ごま油 適量
  4. にんにくチューブ 小さじ1/2
  5. ☆醤油 大さじ1と1/2
  6. ☆砂糖 大さじ1
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆酒 大さじ1
  9. (あればお好みで)輪切り唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    ごぼうはよく洗い、皮とひげ根を軽くこすげとったら千切りにし、水にさらす。

  2. 2

    ごぼうを水にさらしている間に、フライパンにごま油をしき、合い挽き肉を色が変わるまで炒める。

  3. 3

    ②に水をきった①のごぼうを加え炒め、☆の調味料を加えて全体を混ぜ、水分をとばしながら炒める。

  4. 4

    汁けがなくなってきたら、最後ににんにくチューブを加えてざっと炒める。お好みで輪切り唐辛子をふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ごぼうは2〜3分水にさらせばokです。

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レシピ作者

杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp
に公開
《旬の味覚を手軽に堪能♪15分以内でできる副菜•お弁当にも使えるつくりおきおかず》県公認農産物PR大使の経験を活かした旬の野菜•果物が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっと作れる時短副菜とお弁当にも使える(冷凍)つくりおき可能なおかず。■Instagramhttps://instagram.com/sugikafun_jp?utm_medium=copy_link
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