すき焼き鍋で☆ちゃんちゃん焼き

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ROCCO♪
ROCCO♪ @cook_40220259

ひとり用すき焼き鍋は何かと重宝♪
朝に半調理し冷蔵庫へ。
夕飯時に火にかけて鍋のまま食べちゃおう\( ˆoˆ )/
このレシピの生い立ち
家族の夕飯の時間がバラバラなので、おひとりさま料理状態に…
すき焼き鍋で半調理しておけば、温めるだけでレンチンとはひと味違う出来立てを味わえちゃう♪
鍋から直に食べるのも寒い時期ならではの楽しみなんです\( ˆoˆ )/

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材料

  1. 生鮭切り身 一切れ
  2. キャベツ(ざく切り) ひとつかみほど
  3. にんじん 1/4本
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. えのき 1/4株
  6. サラダ油又はバター 10g
  7. 合わせ調味料
  8. 味噌 大さじ1
  9. みりん 小さじ2
  10. 酒 小さじ2

作り方

  1. 1

    生鮭に塩を振って５分程置き、浮いてきた水気を拭きとる。
    すき焼き鍋に油を引き中火で熱し、生鮭を焼き色が付くまで両面焼く。

  2. 2

    にんじん、玉ねぎは薄切りに、えのきは半分の長さに切る。
    鮭は一旦取り出し、えのき以外の野菜を炒める。

  3. 3

    野菜が透き通ってきたら、えのきも加えて炒める。
    火から下ろして粗熱を取る。
    私は、水を張ったバットに入れて放置してます。

  4. 4

    粗熱が取れたら鮭を乗せて、蓋をして冷蔵庫へ。
    鮭が半生なので、気になる場合は、鮭の下にクッキングシートをしく。

  5. 5

    食べる際に、クッキングシートは取り除き、合わせ調味料を回しかけて蓋をして弱火で温める。
    鮭に火が通れば出来上がり♪

  6. 6

    ★家族分をまとめて作る時はフライパンで人数分をまとめて作り、粗熱が取れたらひとり用すき焼き鍋に取り分けて冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

生鮭の臭みを取るのにも塩を振るひと手間を是非。
その間に野菜などを切ってしまいましょう♪

本来はバターで鮭を焼きます。
私はバター風味が苦手なのでサラダ油を使用しています。
お好みでどうぞ\( ˆoˆ )/

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レシピ作者

ROCCO♪
ROCCO♪ @cook_40220259
に公開
仕事が不規則なシフト勤務なせいもあってか、食生活が乱れ気味。気付けば、一日４食食べている日も。常に明日の献立やらお弁当やら、と食べ物のことばかり考えている日々です。昨年は低糖質ダイエットで目標値まで達成出来たものの、すっかりリバウンド中…明日からダイエット頑張ります٩( 'ω' )و
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