上海焼きそば風

春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

具材はシンプルに豚肉とニラ・長ネギです。
オイスターソースの代わりに牡蠣だし醤油を使いました♬
このレシピの生い立ち
上海焼きそば。

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材料

1人分
  1. 焼きそば麺 1玉
  2. サラダ油 適量
  3. 豚バラ肉 50g
  4. 生姜(チューブ) 小さじ1
  5. ごま 大さじ1
  6. 長ネギ 10cm
  7. ニラ 3本
  8. 牡蠣だし醤油 小さじ2
  9. ★料理酒 小さじ2
  10. ★みりん 小さじ2
  11. ★鶏がらスープのもとを 小さじ1/2
  12. 黒コショウ 少々
  13. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    豚バラ肉・ニラは3cm幅にカットする。
    長ネギは斜め切りにする。

  2. 2

    焼きそば麺はレンジアップしてサラダ油でオイルコーティングする。

  3. 3

    フライパンにごま油・生姜を入れてコールドスタート。

  4. 4

    香りがたったら豚バラ肉を広げて入れて炒める。

  5. 5

    豚バラ肉の色が変わったら長ネギを入れて炒める。

  6. 6

    長ネギがしんなりとしたらニラを入れてサッと炒める。

  7. 7

    ★を馴染ませる。
    ※★の量はお好みで。

  8. 8

    黒コショウで味を調える。

  9. 9

    出来上がり。

  10. 10

    器に盛り付けてお好みでラー油を垂らす。

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レシピ作者

春菜食堂ϋ♡
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食材を探すのに日々奮闘中(o´艸`o)ァハ♪韓国料理・派生料理大好き♡パスタソースのレシピ始めました。
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