簡単♡香ばしい上海風焼きそば

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索トップ10入り】ソース焼きそばとはひと味違った、オイスターソース味の香ばしい焼きそばです♡
このレシピの生い立ち
干し椎茸を沢山作ったので、戻し汁ごと使って、旨みと栄養たっぷりの焼きそばにしました。

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材料

1人分
  1. ニラ 1/2束
  2. 豚バラ肉 2枚位
  3. 人参 1/4本
  4. 干し椎茸 3枚
  5. しょうが（みじん切り） 小1
  6. 中華麺 1玉
  7. ごま油 大1
  8. ラー油 お好みで
  9. 合わせ調味料
  10. 干し椎茸の戻し汁 50cc
  11. オイスターソース 小2
  12. 鶏がらスープの素 小1
  13. 酒 小1
  14. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    干し椎茸を水につけて戻し、戻し汁を使って、調味料を合わせておきます。

  2. 2

    ニラは洗って4～5cmの長さに、人参は千切りに、椎茸は細切りにします。

  3. 3

    フライパンにごま油（大1/2）を入れ、しょうがを炒め、香りが出たら一口大に切った豚肉を加えて炒めます。

  4. 4

    人参、椎茸を加えて炒め、ニラを加えてさっと炒め、一旦取り出します。

  5. 5

    麺は袋を少し切って600Wで1分チンしてから、フライパンにごま油（大1/2）を熱し、両面こんがり焼きます。

  6. 6

    具材を戻し入れ、麺をほぐしながら混ぜ、合わせ調味料を加えて炒めたら完成です！

  7. 7

    2020-4.17「上海焼きそば」の人気検索でトップ10入りしました！

コツ・ポイント

辛いのが好きな方はラー油を足してください。具材を他の野菜やシーフードにしたり、色々アレンジしてみてくださいね♪

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レシピ作者

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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