豆腐ときくらげの卵炒め

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ママから娘たちへ
ママから娘たちへ @cook_40107501

きくらげが入った中華風な豆腐料理です！
このレシピの生い立ち
きくらげが好きだけど、あまりいろいろな料理に使えていなかったので「こんな料理あったような」と思い作ってみました。

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材料

  1. 豆腐(絹) 小1丁
  2. 生きくらげ 25g
  3. 卵 2個
  4. ごま油(炒め用) 大さじ1
  5. ●水 100ml
  6. ●鶏ガラ 小さじ1
  7. ●しょう油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包みお皿を重しにして水切りし、5mm厚さの一口大に切ります。

  2. 2

    きくらげは一口大に切ります。

  3. 3

    卵はといて、ごま油を敷いたフライパンで、ふんわり卵にしてお皿に移しておきます。

  4. 4

    フライパンに水と調味料を入れ、豆腐ときくらげを加え豆腐に味が染み込むまで煮ます。

  5. 5

    卵を戻したら強火にして汁気を少し飛ばし完成です。

  6. 6

    人気検索でトップ10に入りました♪

コツ・ポイント

5で卵を加えたらべちゃべちゃにならないように一気に仕上げちゃいましょう。

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レシピ作者

ママから娘たちへ
ママから娘たちへ @cook_40107501
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子供たちに伝えたいレシピを残したいと思っています。ホームベーカリーは、Panasonicの、SD-MDX101を使っています。
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