揚げない揚げたし豆腐

syunsan2's cooksnap of when they made 揚げない揚げたし豆腐.
みぃみぃくっく
みぃみぃくっく @cook_40344540

お豆腐が淡白なので、お出汁がきくとおいしいです。
大根おろしと、生姜がアクセントに。
このレシピの生い立ち
子供が好きなので、自分で作れるように、簡単にフライパンでできるようにしました。

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材料

4人分
  1. お豆腐 2丁
  2. 片栗粉 適量
  3. ☆だし汁 1と1/2カップ
  4. ☆みりん 大3
  5. ☆しょうゆ 大3
  6. 大根おろし 適量
  7. 生姜すりおろし 適量
  8. 小ネギ小口切り 適量
  9. 水溶き片栗粉
  10. 片栗粉 大1と1/2
  11. 水 大3

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて出汁をとり、☆の調味料を入れる。
    出汁はこちらの結城貢出汁を使いましたけど、本だしで大丈夫です。

  2. 2

    味見をして、水溶き片栗粉で、とろみを付ける。
    固さはお好みで。

  3. 3

    大根をおろす。
    生姜をおろす。

  4. 4

    豆腐、1丁8等分にきる。
    豆腐は、30分位水切りする。
    お皿に片栗粉を入れて、良くまぶす。

  5. 5

    フライパンに多めの油を入れて揚げ焼きする。
    6面全部焼く。

  6. 6

    豆腐が焼けたら、お皿に盛り付ける。

  7. 7

    ⑦に出汁をかけて、大根おろしと、生姜をのせる。

コツ・ポイント

揚げてないので、よく焼いて下さい。
出汁は濃いめです。

本だしの時は、塩を足して味見してください。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

みぃみぃくっく
みぃみぃくっく @cook_40344540
に公開
いずれ家からでる娘に。母の味として、ここに残しておきます。自分で、好きな物、作って食べてね(^^)少しずつ、レシピ更新していきます。余り、分量を測って作った事がないので、多少の味加減は増やしたり、減らしたりしてね。娘に残す為レシピにしていますので、簡単な物から、同じような物もあると思いますけど…2022.6.10 クックパッドはじめました。
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