さつまいもときゅうりのサラダ

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ハロハロ
ハロハロ @cook_40071350

いつもは玉ねぎスライスを入れていましたが、なしでも美味しい。子どもには入れない方が好評でした。
このレシピの生い立ち
さつまいもを送ってもらったので、簡単サラダ作ってみました。

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材料

5人分
  1. さつまいも 1本
  2. 水 適量
  3. きゅうり 1／2本
  4. 塩 少々
  5. マヨネーズ 大さじ2
  6. クリームチーズ お好みで

作り方

  1. 1

    さつまいもを薄切りにして、ヒタヒタの水をいれて圧力鍋で加熱、振り子がふれたら1分で火をとめる。

  2. 2

    きゅうりを薄切りして塩を全体に振り、10分位で水分が出るので、軽く水切りして絞る。

  3. 3

    1が柔らかくなったら、お湯を切り、マッシュする。2も加える。

  4. 4

    今回は、マヨネーズを加えました。

  5. 5

    クリームチーズならもっとデリ風でコクがあります。

  6. 6

    お弁当にも！

コツ・ポイント

さつまいもをマッシュして、完全につぶさなくても大丈夫！

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レシピ作者

ハロハロ
ハロハロ @cook_40071350
に公開
子供３人の５人家族です。お惣菜があるとなにかと便利なのでよく作ってます…が、簡単なものですけれど。よろしくおねがいします。
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