アプリでひらく作り方
- 1
ウロコもゼイゴもついたまま、背中側に切り込みを入れる
- 2
胸びれの横にも縦に切り込みを入れる
- 3
頭側から尻尾に向かって指で摘んで剥がす
- 4
反対側も同じ要領で。
- 5
そのあと頭を落としたり内臓処理したり3枚におろしたり、いつも通りの処理をする
コツ・ポイント
必ず頭側から優しく剥がすこと。
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